A-C-M

A-C-M
A-C-M,
 
Abkürzung für Ascorbinsäure-Citronensäure-Mischung, die Lebensmitteln, besonders Obst- und Gemüseprodukten, als Oxidationsschutz, zur Verhinderung von Bräunung und zur Aromaerhaltung zugesetzt wird.

Universal-Lexikon. 2012.

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